Buscar saber como montar um hortifrúti bem estruturado pode fazer a diferença no faturamento do seu supermercado, afinal, esse é um dos setores mais procurados pelos clientes ao entrar na sua loja.
Segundo publicação no portal do Sebrae/MG, 58% dos frequentadores de um supermercado buscam por frutas, verduras e demais vegetais frescos.
Dados do Super Varejo, um canal especializado no segmento de supermercados e alimentos, o hortifrúti pode representar entre 10% a 20% do faturamento de um supermercado.
Logo, oferecer produtos de qualidade e investir em melhores estruturas ajuda a expandir a experiência do seu público e aumentar naturalmente a lucratividade do seu supermercado.
Quer saber como montar um hortifrúti de sucesso? Confira aqui algumas dicas que irão encantar o seu cliente.
Descubra como montar um hortifrúti de forma fácil e eficiente
Ainda segundo o portal Super Varejo (citado na nossa introdução), investir em melhorias no setor de hortifrúti, além de evitar o desperdício, pode ajudar a aumentar em até 15% o faturamento da loja.
Confira, então, algumas dicas básicas sobre como montar um hortifrúti que encante o seu público e gere maior lucratividade ao seu estabelecimento.
Faça um bom planejamento de espaço e escolha de fornecedores
Não há como montar um hortifrúti de sucesso sem um planejamento estratégico. Comece por:
- estudar o mercado local,
- conhecer a sua concorrência,
- procurar saber das tendências de consumo do seu público.
É preciso também definir o melhor espaço para montá-lo e o ideal que ele seja bem localizado e preferencialmente em uma área de fácil acesso, que permita uma movimentação fluida, tanto dos carrinhos como das pessoas.
É preciso também garantir a oferta de produtos frescos e de qualidade, por isso forme parcerias com produtores locais e com certificações de qualidade.
Nessa hora, considere a forma e o prazo de entrega oferecidos pelo seu fornecedor.
Defina um mix de produtos variado e estratégico
Quem procura dicas para montar um hortifrúti precisa compreender que o supermercado deve oferecer os produtos mais vendidos no setor, como alface, alho, banana, batata, cebola, laranja, limão, maçã e tomate, mas também alguns produtos diferenciados.
Por isso, busque sempre garantir:
- os itens básicos mais buscados pelo público,
- opções diferenciadas, como frutas exóticas, hortaliças especiais, produtos orgânicos e entre outras opções,
- produtos selecionados em embalagens especiais.
Capriche na exposição e na organização dos produtos
Outro fator determinante para quem busca dicas sobre como montar um hortifrúti que encante o público é usar a criatividade na exposição e organização dos produtos.
Afinal, a forma como os itens são organizados influencia diretamente a experiência do consumidor e a decisão de compras.
Busque criar um visual atrativo. O ideal é intercalar itens com cores contrastantes, como cenoura, pepino, tomate, chuchu, batata e beterraba, expostos organizadamente lado a lado.
Lembre-se que o lugar de instalação, o design e a cor dos dispensadores de sacos plásticos e suportes para bobinas também fazem a diferença na experiência do seu cliente.
Leia também: Ideias criativas para supermercado: estratégias de sucesso.
Invista em equipe treinada e atendimento de qualidade
Tão importante como montar um hortifrúti para encantar o seu cliente é manter a qualidade no atendimento.
Por isso, treine a sua equipe para que o seu colaborador saiba orientar o seu cliente sempre que for questionado.
Também procure manter um colaborador para acompanhar toda a movimentação do setor, ajudando na orientação ao cliente e na reposição dos itens.
Utilize estratégias para fidelizar e aumentar as vendas
Agora que você sabe como montar um hortifrúti de sucesso e organizou o seu espaço com nossas dicas, é hora de atrair o público para o seu supermercado.
Algumas ações que você pode implementar são:
- dedicar um ou mais dias da semana para fazer promoções especiais no setor,
- criar momentos de degustação,
- realizar eventos com dicas de alimentação saudável,
- investir em produtos da época, garantindo menores preços para o seu cliente,
- usar as redes sociais para mostrar a qualidade dos produtos, dar dicas de alimentação saudável e até mesmo receitas,
- criar estratégias online e impressas para destacar as ofertas do dia/semana.
Agora que você conferiu como montar um hortifrúti de sucesso, que tal continuar a leitura e conhecer nossas dicas de promoção no hortifrúti para aumentar as vendas no seu supermercado?